In einer Umfrage von Booking.com haben im Jahr 2022 71% der Gäste angebenen, in Zukunft nachhaltiger Reisen zu wollen. 78% der Befragten wollten im Folgejahr mindestens einmal in einer “grünen” Unterkunft übernachten (1).
In diesem Blogbeitrag geht es darum, warum nachhaltiges Reisen so wichtig ist und warum deine Gäste dein Hotel lieben werden, wenn du nachhaltige Maßnahmen ergreifst. Werde Teil der Veränderung und erfahre mehr darüber, wie du dein Hotel noch nachhaltiger machen kannst!
Warum ist Nachhaltigkeit im Tourismus wichtig?
Die erste Antwort darauf ist simpel: Wir haben nur eine Erde und müssen sie schützen. Der Tourismussektor trägt einen großen Anteil zur Umweltbelastung bei. Doch es geht nicht nur um den Schutz der Natur, sondern auch um die soziale Verantwortung gegenüber den Einheimischen und der lokalen Wirtschaft. Immer mehr Reisende suchen nach Unterkünften, die sich für Nachhaltigkeit einsetzen. Sie wollen ihren ökologischen Fußabdruck minimieren und gleichzeitig authentische Erfahrungen sammeln. Deshalb ist es wichtig, als Hotelier auf die Bedürfnisse der Gäste einzugehen und ein nachhaltiges Konzept zu entwickeln.
Doch nicht nur aus moralischer Sicht, auch aus finanzieller und unternehmerischer Perspektive lohnt sich das Engagement für Nachhaltigkeit im Tourismussektor. Zum einen können Einsparungen bei Energie-, Wasser- und Abfallkosten erreicht werden, was zu einer höheren Rentabilität des Betriebs führt. Investitionen in nachhaltige Infrastruktur und Technologien können die Betriebskosten langfristig senken und zur Steigerung der Wettbewerbsfähigkeit des Hotels beitragen. Außerdem können durch die Implementierung von nachhaltigen Praktiken neue Zielgruppen angesprochen werden, die bereit sind, mehr für einen umweltbewussten Aufenthalt zu zahlen. Durch entsprechende Marketing-Strategien kann eine größere Kundschaft erreicht und die Marke des Hotels gestärkt werden. Nicht zuletzt kann auch ein positiver Effekt auf die Mitarbeitermotivation und -bindung erzielt werden, wenn diese sich mit einem umweltbewussten Betrieb identifizieren können.
Es ist wichtig zu betonen, dass nachhaltige Methoden bereits teilweise gesetzlich vorgeschrieben sind und dies voraussichtlich in Zukunft verstärkt wird. Es gibt bereits eine Mehrwegangebotspflicht sowie Anreize für den Ersatz von fossilen Brennstoffen durch erneuerbare Energien. Derzeit sind der Nachhaltigkeitsbericht und das Lieferkettengesetz im Tourismussektor für kleine und mittelständische Unternehmen noch nicht relevant. Doch je näher die Frist für die Klimaziele rückt, desto eher ändert sich die Richtung von Anreizen für nachhaltiges Handeln (Belohnung) zu Sanktionen für klimaschädliche Praktiken (Bestrafung).
Insgesamt kommt daher kein Unternehmer drumherum, sich mit dem Thema Nachhaltigkeit zu beschäftigen. Grundlegend aus dem Grund langfristig rentabel und wettbewerbsfördernd sein.
Was bedeutet Nachhaltigkeit im Hotelgewerbe?
Nachhaltigkeit in der Hotellerie bedeutet, dass die Betriebe darauf achten, zum Schutz der Umwelt und zur Erhaltung sozialer Standards beizutragen, während sie gleichzeitig ihre wirtschaftliche Rentabilität sicherstellen. Konkret bedeutet dies, dass Hoteliers umweltbewusste Praktiken in allen Bereichen des Betriebs einführen, wie z.B. reduzierte Energie- und Wassernebensysteme, Müllreduzierung und -recycling, Umstellung auf erneuerbare Energien, Verwendung umweltverträglicher Reinigungsmittel, Baumaterialien und nachhaltiger Lebensmittelversorgung.
Aber auch die Förderung der lokalen Wirtschaft und Kultur sowie die Unterstützung von sozialen Projekten sind wichtige Aspekte. Wenn du als Betreiber eines Gastbetriebs auf Nachhaltigkeit setzt, zeigst du damit deinen Gästen, dass du dich für eine bessere Zukunft einsetzt. Das kommt besonders bei Millennials und der Gen Z gut an. Viele Reisende sind heute sensibilisiert für Umwelt- und Sozialthemen und suchen gezielt nach Unterkünften, die diesen Werten entsprechen. Indem du dein Hotel nachhaltig gestaltest, kannst du nicht nur die Umwelt schonen, sondern auch neue Gäste gewinnen und bestehende Kunden halten.
Erlebnis, Komfort und Wohlbefinden für die Gäste
Umweltbewusste Reisende wollen keine Abstriche im Komfort machen. Vielmehr erzeugt ein wirklich nachhaltig agierendes Hotel einen Mehrwert an Wohlbefinden mithilfe einer natürlichen Umgebung und gesunden Lebensweise.
Viele Hotels bieten heute umfangreiche Wellness-Angebote an, die den Gästen helfen, sich zu entspannen und gesund zu fühlen. Oft gibt es Angebote für Aktivitäten im Freien, wie Wandern oder Radfahren. In der Erwartungshaltung der Gäste geht es also nicht nur um Ressourcenschonung, sondern generell um ein Erlebnis in Einklang mit der Natur/Umgebung.
Diese Erfahrung kann auch in der Stadthotellerie erreicht werden durch den Einsatz von vielen Grünpflanzen, Einrichtung mit Naturmaterialien oder die Nutzung von Naturklängen und Aromen.
Wie können Hoteliers nachhaltige Praktiken umsetzen?
Als Hotelier hast du die Macht, nachhaltige und umweltfreundliche Praktiken in deinem Betrieb umzusetzen und gleichzeitig deine Gäste zu begeistern. Beginne mit kleinen Schritten, wie der Verwendung von Recycling-Materialien, der Umstellung auf reinen Ökostrom oder dem Einsatz von energiesparenden Geräten.
Du kannst auch lokale Produkte verwenden und somit die Umweltbelastung durch Transporte reduzieren. Informiere deine Gäste über deine Bemühungen und biete ihnen Möglichkeiten, selbst grün zu reisen, z.B. durch Fahrradverleih oder öffentliche Verkehrsmittel in der Nähe des Hotels. Du kannst auch Rabatte für Zugreisende anbieten und ein E-Auto als Shuttle bereitstellen.
Indem du dich für Nachhaltigkeit engagierst, zeigst du nicht nur dein Engagement für die Umwelt, sondern auch für eine bessere Zukunft für alle. Deine Gäste werden es lieben, Teil dieser Bewegung zu sein und sich gut fühlen, wenn sie in einem nachhaltigen Hotel übernachten.
Zur Orientierung, welche Maßnahmen für einen selbst infrage kommen, kann man sich zunächst die Zertifizierungskriterien verschiedener Nachhaltigkeitslabels anschauen und mit den eigenen Möglichkeiten abgleichen. Das Siegel GreenSigns beispielsweise weist für Hotels die folgenden Kernbereiche für nachhaltiges Handeln aus (2):
- Management und Kommunikation
- Umwelt (Energie, Wasser, Abfall)
- Biodiversität und Kulturelles Erbe
- Einkauf
- Regionalität und Mobilität
- Qualitätsmanagement und nachhaltige Entwicklung
- Soziale Verantwortung
- Wirtschaftliche Verantwortung
Empfohlene Zertifizierungen für Nachhaltigkeitsbemühen sind Tourcert, GreenSign und Travelife zu nennen (3). Der DEHOGA Umweltcheck kann zudem Gastbetriebe bei Beratung und der Erbringung von Nachweisen behilflich sein.
Kommunikation, Marketing und Vertrieb
Wenn du ein nachhaltiges Hotel betreibst, ist es wichtig, deine (potentiellen) Gäste darüber zu informieren. Eine klare Kommunikation deiner Bemühungen in Bezug auf Nachhaltigkeit und Umweltbewusstsein kann dazu beitragen, dass sich deine Gäste wohler fühlen und das Gefühl haben, einen positiven Beitrag zu leisten.
Nutze Marketing-Strategien, um deine nachhaltigen Praktiken hervorzuheben und zu betonen, wie wichtig es deinem Unternehmen ist, die Umwelt zu schützen. Dabei kommt eins gar nicht gut an: Greenwashing! Übertreibe es daher nicht damit, dich selbst zu loben und schmücke dich nicht mit Erfolgen, die du noch nicht erreicht hast. Es ist viel authentischer in der Kommunikation Bereitschaft zur Veränderung zu bekunden und Ideen einzuholen (z.B. von Gästen, Followern, Mitarbeitenden) als eine große Kampagne für weniger Verbrauch von Handtüchern auszurollen. Errechne doch mal mithilfe eines Online Rechners den CO² Fußabdruck deines Betriebs und stelle die Ergebnisse jährlich im Vergleich online, so zeigst du Verbindlichkeit und Transparenz.
Veröffentliche Informationen auf deiner Website und in sozialen Medien-Kanälen über die Maßnahmen, die du ergreifst, um Energie und Wasser zu sparen, Abfall zu reduzieren oder soziale Projekte zu unterstützen. Infografiken oder Videos helfen, deine Botschaft visuell darzustellen. Durch eine klare Kommunikation kannst du sicherstellen, dass deine Gäste verstehen, warum dein Hotel eine gute Wahl für verantwortungsvolles Reisen ist.
Sobald du relevante Schritte unternommen hast, um dich als nachhaltiges Hotel zu positionieren, kannst du dir damit neue Vertriebswege erschließen. Hier siehst du eine Auswahl an Portalen für grüne Hotels über die diese spezielle Zielgruppe direkt zu dir findet:
Bei Booking.com und anderen OTAs gibt es ebenfalls mittlerweile eine Filterfunktion, um speziell Unterkünfte für nachhaltiges Reisen zu finden. Die Kriterien, um hier Level 1 (von 3) ausgezeichnet zu werden, sind sehr gering – es lohnt sich also hier mal das eigene Profil dahingehend zu überprüfen.
Herausforderungen und Hindernisse bei der Umsetzung von Nachhaltigkeit in der Hotellerie
Wenn es um Nachhaltigkeit im Hotelgewerbe geht, gibt es viele Herausforderungen und Hindernisse zu überwinden. Eine der größten Hürden ist sicherlich die Umstellung auf nachhaltige Praktiken und Prozesse, die oft mit hohen Kosten und Investitionen verbunden sind. Auch die Schulung des Personals und die Sensibilisierung der Gäste für eine nachhaltige Lebensweise erfordern viel Zeit und Engagement. Zudem müssen Hotels auch mit den Schwankungen in der Nachfrage nach grünen Unterkünften umgehen können. Trotz all dieser Herausforderungen sollten Hotels jedoch nicht vergessen, dass Nachhaltigkeit ein wichtiger Faktor bei der Entscheidung für eine Unterkunft ist. Gäste suchen immer öfter (71%! – siehe Einleitung) gezielt nach nachhaltigen Hotels und sind bereit, dafür auch mehr zu bezahlen.
Es gibt mittlerweile Tools und Experten, die sich auf die Umrüstung von Gastbetrieben spezialisiert haben. Die Software avanera zum Beispiel analysiert den Ressourcenverbrauch deines Hotels und berechnet die optimalsten Lösungen für die Umstellung auf nachhaltige Alternativen. Das Hotel Haffhus in Ueckermünde bietet Schulungen an, wie du auch in deinem Hotel ein nachhaltiges Energiekonzept etablieren kannst.
Fazit
Wenn es um “grünes” oder nachhaltiges Reisen geht, ist es wichtig, dass wir uns alle verantwortungsvoll verhalten und unseren Teil dazu beitragen, die Umwelt zu schützen. Obwohl viele Reisende sich dessen bewusst sind, gibt es immer noch zu viele Hotels und Resorts, die nicht nachhaltig handeln. Doch als Hotelier hast du die Möglichkeit, ein Vorreiter in der Branche zu sein und deinen Gästen eine umweltbewusste Unterkunft anzubieten. Indem du auf erneuerbare Energien setzt, Müll reduzierst und lokale Produkte verwendest, kannst du nicht nur die Umwelt schonen, sondern auch dein Image verbessern und neue Zielgruppen ansprechen.